المقادير3كوب دقيق
1كوب زبدة او سمنة
ذرة ملح
1كوب سكر ناعم
2او3ملعقة ماء
1بيضة
1/2ملعقة فانليا
1/2ملعقة بيكنج باودر
الحشوة
فراولة
2ملعقة نشا
1/2كوب سكر عادي او ناعم
1/2كوب ماء
ملعقة صغيرة فانليا
طريقة العجينة
ننخل الدقيق ونضعة في اناء وعلية سكر وملح وزبدة ونفركها بيدينا جيدا سريعا حتي يصبح الخليط مثل البقسماط المفروم ثم اضيفي البيضة والفانليا ونخلطها بيدينا او بالعجانة ثم اضيفي الماء بالتدريج حتي تصبح العجينة متماسكة وطرية ولا تلتصق بيدك ثم كوري العجينة وغطيها ودخليها الثلاجة حتي ترتاح لمدة نصف ساعة وعندما تخرجيها من الثلاجة افرديها بقليل من الدقيق ونضعها بالقالب او بالصنية وتفضل الصنية علي شكل دائرة وندهن الصنية بالزبدة او السمنة ونخرم التارت بالشوكة وعليها ورق فويل وعليها البقوليات مثل الفاصوليا وندخلها الفرن حتي الحواف تحمر ونشيل الورق ونتركها في الفرن حتي تنضج
طريقة الحشوة
نخلط في الخلاط الفراولة والماء جيدا ونصفيها ونضعها في الحلة علي النار ونضع السكر اذا كانت الفراولة مسكر لانضع السكر وعليها نشا مذاب مع قليل من الماء وعليها الفانليا وتخلط جيدا حتي الغليان وعندما نخرج التارت من الفرن نتركها حتي تبرد ونترك الحشوة حتي تبرد ثم نصب عليها الخليط ويمكن ان تزين بالكريمة وتدخل الثلاجة حتي تبرد وتقدم
