ارز باللبن مغربي

المكونات

3 لتر حليب

150 جرام ارز

200 جرام لوز مدقوق

4 معالق ارز مطحون

350 جرام سكر

4 معالق ماء زهر

1ملعقة روح لوز

للزينة

قرفة مطحونة - زبيب منقوع بماء زهر - ماء حسب الرغبة

الطريقة

نضع الارز المطحون مع الماء الكافي للخلط في وعاء صغير واعملي منة عجينة لينة

ثم صبي فوقها بقية الحليب مع التحريك جيدا صبي خليط الارز المطحون فوق الارز في القدر وواصلي الطهي حتي يغلي الخليط من جديد ثم اضيفي السكر واللوز المدقوق 

واتركية علي النار الخفيفة الا ان يصبح الخليط كثيفا ارفعي القدر واضيفي الية روح 

الفانليا وروح اللوز مع ماء الزهرواتركية يبرد عدة دقائق ثم صبية في اطباق تقديم صغيرة وبردية في الثلاجة وقبل تقديمة رشي فوقها القرفة المطحونة او الزبيب المنقوع وقدميها باردة وتقدم

الغريبة

المكونات
كيلو الا ربع دقيق
ربع كيلو سكر بدرة
نصف كيلو سمنة

الطريقة
تعجن السمن مع السكر او تضرب جيدا حتي يصبح لونها ابيض كالقشطة 
ثم يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن ثم تدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة 
وتكور كالكرة وتزين بالفسدق او المكسرات او القرنفل حسب الرغبة
وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق او ربع ساعة ثم تقدم

بسكويت النشادر

المكونات
كيلو دقيق منخول
نصف ملعقة ملح صغيرة
4 بيضات
فانليا
2 ملعقة كربونات نشادر
كوب وربع لبن

الطريقة
يدعك السمن والسكر والبيض جيدا وتضاف الفانليا تذاب النشادر في اللبن وتضاف للخليط السابق 
يضاف الدقيق المنخول مع الملح تدريجيا حتي تتكون عجينة يابسة نوعا
تفرد او تشكل بمفرمة البسكويت او تبرم وتشكل حسب الرغبة وقد يدهن السطح باللبن 
ويخبز في صنية مدهزمة في فرن حار نوعا حتي ينضج ويحمر خفيفا جدا 
ويقدم باردا مع الشاي

فول بالبيض

المكونات
فول
3 بيض
ملح
زيت


الطريقة
يهرس الفول تماما ثم في طاسة نضع الزيت ويقلي البيض ويقلب ثم نضع الفول ويقلب
ونضع الملح والقليل من الزيت ويقلب ونضعة بالصنية وندخلة الفرن ويقدم ساخن مع
بطاطس مقلية