المكونات
نصف كيلو سكر
2 ملعقة لبن بودر
نصف ملعقة صغيرة فانليا
1كوب لبن سائل ( العبوات وليس الطبيعي )
2 لتر ماء
الطريقة
توضع المكونات الجافة كلها وهي ( السكر و النشا و اللبن البودر و الفانليا )
مع التقليب الجيد لمدة من 5 دقائق الي 10 دقائق ثم يضاف اللبن السائل و الماء مع التقليب ويقدم
المكونات
فول مدمس حسب الرغبة
1 طماطم
1 فلفل اخضر
1 ليمون حسب الرغبة
ملح
الطريقة
نضع الفول علي النار ونهرسة ثم نضع علية الطماطم ثم الليمون ثم الفلفل ثم الليمون
والملح ويقلب جيدا ثم الزيت الحار ويقلب ثم يقدم مع البيض المقلي والبطاطس
المكونات
نصف كيلو خروب مجروش ناعم
كيلو سكر
3 لتر مياة
الطريقة
نضع الخروب والسكرعلي نار هادئة ويقلب حتي يذوب السكر عندما يذوب السكر نرفعة من علي النارونضع المياة ثم يقلب ويغلو علي البوتجاز ثم يصفي ويقدم
المكونات
2 كيلو قطايف
600 كوب جرام زبدة سايحة
1500 جرام قشطة
4 ملاعق ماء ورد
كيلو سكر
600 كوب ملل ماء
ملعقتان عصير ليمون
الطريقة
احشي القطايف بالقشطة ونضغط علي اطرافها جيدا ونتركها نسخن الزبدة واقلي القطايف حتي تحمر ثم انضعها في الشراب المعد لبقية المواد لمدة 5 دقائق
ارفعي القطايف من الشراب وقدميها ساخنة ويمكن تقدم بالمكسرات وتقدم
المكونات
4 حبات بطاطس كبيرة
ربع كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة كبيرة
الطريقة
تقطع البطاطس ارباع ثم تسلق في ماء ومعها القليل من الملح
في طاسة نضع بها زيت وبصل مفروم ويتشوح ثم نضع لحم مفروم وعليها
ملح وفلفل اسود وبهارات وتشوح حتي تنضج تقشر البطاطس وتهرس وتكور ثم تفرغ من النصف وتضع اللحمة المفرومة وتكور ثم تضع في دقيق وبيض وبقسمات
وتضع في الزيت وتقدم
المكونات
8 بيضات
4 حبات طماطم
200 جرام لحم مفروم ناعم
زبدة
ملح وبهارات
بقدونس
الطريقة
تقلي اللحم بالزبدة تقشر الطماطم وتقطع صغير تضاف الي اللحمة ترش بالملح والبهارات علي اللحمة وتضع الطماطم بكمية مناسبة علي اللحمة بعد ان تنضج اللحم وتذبل الطماطم تضاف البيضات تدخل فرن حام لعدة دقائق اذا لم يجمد البيض فنزينها
بالبقدونس المفرو ناعم بالاضافة الي شرائح الليمون والخضار
التبولة
المكونات
ربع كيلو طماطم
4 وحدات بقدونس
2 بصلة
4 ملاعق زيت زيتون
4/3 كوب برغل ناعم
3 او 4 ليمون
ملح وفلفل اسود ونعناع
الطريقة
ينقي البرغل وينقع في ماء بارد لمدة ربع ساعة
تغسل الخضروات بالماء البارد ويفرم كل من البقدونس والطماطم والبصل والنعناع
في الخلاط
يضاف الخليط الي البرغل ويقلب ويتبل بالليمون والملح والفلفل الاسود ويوضع
علية قليل من الزيت يقدم هذا الطبق مع جميع انواع المحاشي
المكونات
